ショコラ・ノアール

ショコラ・ノアール 店頭価格 ¥ 305円(税込)

大理石で出来た石ローラーで粗挽きにしたアーモンドプードル(アーモンドの粉)とココアパウダーをふんだんに使った生地をとい型に整形して、ミルクタイプのホイップガナッシュ、中心にはプラリネジャンドゥーヤを使いアクセントにした。贅沢なショコラです。

プラリネジャンドゥーヤとは・・・・・?

プラリネはヘーゼルナッツと砂糖をペースト状に練ったものです。そこにミルクチョコレートを合わせた物が、ジャンドゥーヤです。

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ショコラ・ノアール